榨菜月餅、小龍蝦月餅、老干媽月餅、螺螄粉月餅……距離中秋還有一個(gè)多月，已有不少商家開(kāi)啟了月餅“花式營(yíng)銷(xiāo)”。近日，有投資者在投資者互動(dòng)平臺(tái)上問(wèn)及涪陵榨菜是否開(kāi)發(fā)榨菜月餅，引發(fā)投資者關(guān)注。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，許多企業(yè)跨界做小眾口味的月餅，短期來(lái)看是為了吸引年輕消費(fèi)群體，但從階段性走向中長(zhǎng)期戰(zhàn)略，持續(xù)引發(fā)消費(fèi)群體的關(guān)注，則是對(duì)企業(yè)綜合能力的考驗(yàn)。

電商平臺(tái)多商家銷(xiāo)售榨菜月餅

8月1日，涪陵榨菜的投資者互動(dòng)平臺(tái)上，有投資者提問(wèn)稱：“中秋快到了，上次宣傳片中的榨菜月餅很好吃，公司能否開(kāi)發(fā)榨菜月餅?”對(duì)此，涪陵榨菜8月1日回復(fù)稱，榨菜月餅以營(yíng)銷(xiāo)為主，其消費(fèi)情景不可持續(xù);公司發(fā)展了部分餐飲渠道的經(jīng)銷(xiāo)商，并招募專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)餐飲渠道進(jìn)行開(kāi)發(fā)，目前與一些連鎖餐飲、食品企業(yè)開(kāi)展了合作。

記者登錄某電商平臺(tái)烏江旗艦店，未找到“榨菜月餅”相關(guān)產(chǎn)品。但搜索“榨菜月餅”可以看到，不少商家正在銷(xiāo)售鮮肉榨菜月餅。某旗艦店在售的一款鮮肉榨菜月餅禮盒裝(10枚)售價(jià)78元。

榨菜月餅口感如何?評(píng)論區(qū)網(wǎng)友看法不一。有的表示，“中秋吃膩了甜月餅，來(lái)點(diǎn)咸的，還不用排隊(duì)，要是價(jià)格再優(yōu)惠點(diǎn)就好了”“好吃，但是容易膩”;也有的表示，“網(wǎng)紅味，沒(méi)有特別驚艷，口味偏咸”“這次買(mǎi)回家家里人都說(shuō)巨咸，咸到無(wú)法空口吃，品控也太差了吧。”

盡管時(shí)常有網(wǎng)紅月餅出現(xiàn)“翻車(chē)”，為何仍有不少企業(yè)紛紛跨界，出品一些口味奇葩的月餅?“當(dāng)前種種跨界產(chǎn)品的推出，其目的都是為了獲取更多新生代消費(fèi)者，年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)思維和消費(fèi)行為時(shí)刻倒逼產(chǎn)業(yè)端的創(chuàng)新升級(jí)和迭代。企業(yè)也在試水，進(jìn)行品牌年輕化的布局。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬分析認(rèn)為，跨界產(chǎn)品的推出是短期來(lái)看，吸引了年輕消費(fèi)群體，但從階段性走向中長(zhǎng)期戰(zhàn)略，持續(xù)引發(fā)消費(fèi)群體的關(guān)注，則是對(duì)企業(yè)綜合能力的考驗(yàn)。

涪陵榨菜上半年經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量下滑

近日，有“榨菜茅”之稱的涪陵榨菜公布半年報(bào)。半年報(bào)顯示，今年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入14.22億元，同比增長(zhǎng)5.58%;歸母凈利潤(rùn)5.16億元，同比增長(zhǎng)37.24%;扣非凈利潤(rùn)4.79億元，同比增長(zhǎng)28.38%。

上半年，涪陵榨菜經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量有明顯下滑。半年報(bào)顯示，截至今年6月30日，公司經(jīng)銷(xiāo)商總共減少260個(gè)。對(duì)此，涪陵榨菜表示，一方面經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量為時(shí)點(diǎn)數(shù)，今年半年末與去年年末時(shí)點(diǎn)數(shù)相比較，有小幅增減屬正常波動(dòng);另一方面，公司此前開(kāi)發(fā)了大量縣級(jí)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商，穩(wěn)定性較省地級(jí)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商更差。

去年11月，涪陵榨菜宣布對(duì)部分產(chǎn)品提價(jià)，各品類上調(diào)幅度為3%~19%不等，于2021年11月12日開(kāi)始實(shí)施。涪陵榨菜方面稱，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品提價(jià)需要一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，公司去年末提價(jià)后，短期內(nèi)對(duì)銷(xiāo)量造成了一定影響，今年3月公司在價(jià)格不變的情況下對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)換版，以更好的產(chǎn)品價(jià)值匹配價(jià)格從而加快消費(fèi)者適應(yīng)，二季度銷(xiāo)量因此有所提升。

(記者 趙方圓)

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